预症:日本弘前大学的研究证实,苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋:苹果中含有的黄类物
质是一种抗氧化剂,它不但是血管清理剂,而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果,患肺癌的几率能减少46%,得其他癌症
的几率也能减少20%。法国医学研究所的新研究还告诉我们,苹果中的原花青素能结肠癌。抗氧化作用:美国康奈尔大
学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中,发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比,苹
果里含有的栎精是,而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。所以,对于老年痴呆症和帕金森综合症患者来说,苹果是食品。
强化骨骼:苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现,硼可以大幅度增加血液中雌和其他化合物的浓度
,这些物质能够有效钙质流失。医学专家认为,停经妇女如果每天能够摄取3克硼,那么她们的钙质流失率就可以减少46%
,绝经期妇女多吃苹果,有利于钙的吸收和利用,防治骨质疏松。维持酸碱平衡:70%的疾病发生在酸性体质的人身上,而苹果
是碱性食品,吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产
物),增强体力和抗病能力。
“一日一苹果,医生远离我。”在众多水果之中,苹果可说是普遍又平和的一种,但它的营养价值却不容小觑。中医相它可
生津润肺,健脾开胃。营养学上的分析,指出苹果含有多果糖,并含有多种有机酸、果胶及量元素。苹果果胶属于可溶性纤
维,不但能促进胆固醇代谢,有效降低胆固醇水平,更可促进脂肪排出体外。法国人做过一项实验,让一组身体的中年男
女每日进食两、三个苹果,一个月后,量度他们体内胆固醇水平,发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇(LDL又叫坏胆固醇)都
降低了;同时,高密度脂蛋白胆固醇(HDL即好胆固醇)却有所增加。苹果对于心血管的帮助可见一斑。
红富士树冠中长、中、短枝的比例,因树龄和树形而异,随着树龄增加,中长枝所占比例减少,短枝量增加,4~5年生时,短
枝和叶丛枝可达60%~70%,长枝降到20%左右。高接枝龄3~4年生时,短枝和叶丛枝即达70%。红富士幼树或健壮枝条有明显的
腋花芽结果习性。初结果期的树,长果枝和腋花芽占有一定的比例,但很快会转向以短果枝结果为主,盛果期短果枝结果约占
70%。
红富士苹果树坐果率较高,在正常授粉情况下,花序坐果率达70%左右,花朵坐果率16.2%~40%。果台枝的抽生能力比国光强,
但果台枝较细,连续结果能力较差,可连续结果2年的仅占5.7%,隔年结果的占77.2%,隔2年结果的占17.2%。修剪不当,有
大小年结果现象 。
红富士结果早,丰产。乔砧树4~5年开始结果,矮砧树3年开始结果,5年后进入盛果期,比国光、红元帅提早2~4年结果。典
型高产园4年生每公顷产量2.85万公斤(亩产1900公斤)。例如北京市西山农场的长富2乔砧密植园,在加强综合管理,采用促
花措施后,定植第二年见花,第三年结果,开花株率54.4%,第4年开花株率达97%。平均每公顷产量6511.5公斤,第五年高株产
75.3公斤,每公顷产量1.8万公斤。原产欧洲东南部,土耳其及高加索一带。1870年前后始传入我国山东,诸城市自1982年开始
引进繁育红富士苹果,共引进长富1、长富2、长富6、秋富1、岩富10共五个单系,成为山东省较早发展红富士苹果生产的县市
之一。近几年在辽宁及华北、西北各省广泛栽培。
繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有乔化砧和矮化砧。常用乔化砧有:楸子、西府海棠、山荆子,矮化砧主要引进英国品种。采用宽
行密植,行向南北。偏南部地区秋冬土壤封冻前栽植,偏北部地区春季解冻时栽植。苹果自花结实力差,栽植时必须配置授粉
树。
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土壤:对土壤的要求不严,粘土、砂土、壤土均可,但以土层深厚、土壤疏松肥沃的砂质壤土好。土层浅薄、石砾过多的粘重
土壤,须改良后方可种植。适应酸碱度的范围为PH值5.3—8.2,适为5.4—6.8。低于5.4,过酸,易出现缺硼、缺钙引发的缩果
病和苦痘病;高于7.8,偏碱,易出现缺铁,引起叶片失绿。
具体管理:园地和砧木的选择:红富士苹果应栽培在排水好的地方,丘陵山区应栽培在背风向阳坡面,选择中性一酸性土壤,
同时选择抗性强的砧木,如圆叶海棠,矮化密植栽培可选用M26、MMI06、M7作中间砧,为了增加抗寒性,可高接在2~5年生的
国光树上。栽植密度:乔砧普通型红富士以每公顷栽植405~660株(每亩栽27~44株),株行距选用3~4米×5~6米。矮化中间
砧(M26、MM106、M7)品种每公顷栽660~990株(每亩栽40~66株),株行距选用2.5~3米×4~5米。
整形修剪:红富士幼树要注意开张角度,对中心干和延长枝适当短截,其他不影响树形的枝条要轻剪长放。注意培养比较松散,
层次清楚的树体结构,及时疏除过密的发育枝、竞争枝、保持内光照充分,对结果枝要注意短截回缩。合理配置授粉树:红富士
自花授粉结实率极低,建园时必须合理配置授粉树,栽植普通型红富士时,金冠、王林、红星、津轻、一均可作为其授粉树,
短枝型红富士则应以短枝型品种金矮生、新红星、艳红、超红、首红为其授粉品种。
授粉树的配置形式在密植情况下以株间配置较好,一般每4~5株配置1株授粉树。如果是行间配置则应每4~5行配一行授粉树,
授粉树比例一般以15%~20%左右为好。人工授粉与疏果:红富士自花坐果率很低,必须不失时机地进行人工授粉,即使有授粉树
也要进行,坐果后严格按枝果比4~5:1的要求疏果,只留中心单果,以防负载量过高,影响树势和果实品质。注意防寒:北方红
富士栽培区,常常出现不同程度的冻害和抽条,轻者影响产量,重者死树。因此除在建园时选择小气候条件好,有利于防寒抗
冻的地方外,在栽培上要对幼树采取保护措施,如绑草、封土堆等。